Cách làm món cá đối kho dưa: Cá đối mổ mổ bỏ ruột, rửa sạch mang cá, cắt khúc vừa ăn. Ướp với nghệ tươi giã nát, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa bột nêm, 2 muỗng nước mắm. Hành tím băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Dưa chua, vắt bớt nước cho đỡ chua ( nếu Cách nấu món cá hú kho với dưa cải chua, trứng cút và nấm, đậu hũ; 6. Cách nấu món cá basa kho với cải muối chua cho bé. 6.1. Nguyên liệu; 6.2. Cách kho cá basa với dưa cải chua thơm ngon tại nhà cho bé; 7. Cách chế biến món cá kho dưa chua chay. 7.1. Nguyên liệu; 7.2. Công thức thịt kho dưa chua đơn giản mà ‘ngon nuốt lưỡi’, béo ngậy mà không hề ngấy ngán Tháng Mười 20, 2022 4 cách nấu canh trứng nhanh gọn đơn giản mà ngon đúng điệu, lên màu đẹp mắt Chiên sơ cá và ướp cá. Cá muốn kho ngon, bạn cần phải chiên sơ cá trước để thịt săn . Bạn đổ vào nồi kho cá một chút dầu, làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại là được, không cần chín. Tiếp theo, bạn cho tiếp vào nồi các nguyên vật 15 January, 2015 Cá đối kho dưa – món ăn chống ngán cho ngày Tết Posted in : Món ngon mới, Món ngon ngày tết on January 15, 2015 by : admin Tags: cá kho dưa cải chua, cách kho cá ngon nhất, cách làm món cá kho dưa cải, hướng dẫn làm món cá kho dưa cải, món cá kho ngon nhất Nhiều món ăn được chế biến từ cá bớp như cá bớp om dưa, cá bớp om dưa. Cá bớp xào cà chua Cá chẽm chiên giòn … Nhưng món khoái khẩu nhất có lẽ là về cách làm món cá bớp kho tộ thơm ngon hấp dẫn. vừa đơn giản, vừa quen thuộc và táo bạo. Cá lóc xào tiêu đen đậm Khô cá dứa cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Cá dứa hay khô cá dứa không những thơm ngon nhiều hơn giàu hóa học dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe. Hoàn toàn có thể bạn chưa biết, cá dứa giàu hàm vị OMEGA-3 và DHA rất là hữu ích mang lại sức khỏe, nhất là trẻ nhỏ. Bên Hòa 3 thìa bột năng với nước lạnh lẽo rồi đổ vào nồi thịt bò kho để chế tác độ sánh. II. Cách làm nấu món thịt trườn kho củ cải cà rốt. Nhắc tới những cách thổi nấu thịt trườn kho ngon bắt buộc không nhắc đến món thịt trườn kho củ cải. Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Asideway. Cá kho có vị mặn ngọt, thơm mùi tiêu hành, kèm theo dưa môn khiến món ăn trở nên lạ vị, không bị ngán. Nguyên liệu – 2 khoanh cá cá diêu hồng hoặc cá lóc – 100 gr dưa môn một loại dưa phổ biến ở Nam Trung Bộ, làm từ cây môn – Gia vị hành, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu dừa Cách làm Bước 1 Dưa môn bóp rửa cho sạch, rồi để ráo nước. Phi tỏi thơm, cho dưa vào xào với ít hạt nêm, đường. Bước 2 Cá sơ chế sạch bằng muối hoặc chanh để giảm tanh. Bước 3 Cá sau khi làm sạch, để ráo nước. Cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khoanh cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút – 1 tiếng. Bước 4 Bắc nồi lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần dưa môn đã xào vào, nấu thêm 5 phút là được, cho thêm hành, tiêu vào là xong. Thành phẩm Chang Chép Theo Ngôi sao 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết Ẩm thực Nước Ta bát ngát bát ngát, ở từng vùng quê khác nhau sẽ có những món ăn đặc trưng gắn liền với đặc thù sinh sống nơi ấy. Có thể nói món dưa môn thì chẳng còn lạ lẫm với bất kể ai sinh ra và lớn lên nơi làng quê miền Trung . Cây môn là cây gì? Cây môn là nguồn thực phẩm lành tính. Tuỳ vào từng thôn quê mà nó còn gọi là dọc mùng hay môn ngọt, và nó không phải loài môn ngứa. Nhìn vào những đặc thù sau là biết ngay môn miền Trung . Nó có thân mềm như bạc hà thường được trồng dưới mương, rạch, bờ sông, bờ ao, đầm lầy, những nơi có nước quanh năm. Dùng chế biến thức ăn như cá kho. Bởi chấm dưa môn với nước cá kho thật sự rất ngon. Hoặc hoàn toàn có thể muối chua để ăn dần . Cây môn gắn bó cùng người miến Trung qua món cá kho dưa môn Đối với người Trung, cây môn là loại cây gần gũi đậm tình quê. Mang đặc trưng của vùng nông thôn miền Trung với cái nắng cháy da người là thế, nó vẫn sinh sôi và phát triển mạnh mẽ. Ở miền tây cũng nhiều cây môn lắm, nhưng chắc đến môn thì người ta hay nghĩ đến miền trung hơn. Nhất là qua món cá kho dưa môn . Món dưa môn muối chua Đối với làm món môn chua Người ta sẽ bổ dọc thân cây môn nước, đem về tước vỏ rồi phơi khô. Sau đó ngâm với nước muối, vài ngày môn sẽ lên chua . Khi hoàn thành môn chín ăn giòn rất ngon. Mà cái món môn chua này ngó đơn giản thế chứ cũng cần người “mát tay” muối môn lắm. Chứ có ngâm lâu, môn còn chưa chín ăn sẽ bị ngứa miệng rất khó chịu luôn! Hôm nay tất cả chúng ta cùng vào nhà bếp chế biến món cá kho dưa môn ngon khó cưỡng nhé ! Để bổ trợ vào tuyển tập những món ngon cho mâm cơm mái ấm gia đình thêm rực rỡ chị em nội trợ nha ! Nguyên liệu cho món cá kho dưa môn rất đơn giản! 3 – 5 khứa cá. Tuỳ vào mâm cơm gia đình của chị em nội trợ nhé. Chị em có thể chọn cá điêu hồng hoặc cá lóc đều rất ngon, thịt cá khi chín dai ngon vừa phải rất vừa miệng. Chị em nên chọn cá tươi, thịt chắc để đảm bảo khi hoàn thành xong món cá kho dưa môn được ngon miệng hơn bội phần nha! 200g – 350g dưa môn Hành tím băm nhuyễn Tỏi băm nhuyễn Hành lá thái nhỏ Ớt tuỳ theo khẩu vị ăn cay của cả nhà nha Gia vị nêm nếm tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu dừa nếu được thì thắng đường để làm nước màu sẽ thơm ngon hơn Cách chế biến món cá kho dưa môn thơm ngon chuẩn vị Bước 1 Chuẩn bị dưa môn Dưa môn mua về chị em dùng tay tước sạch lớp da bóng bên ngoài. Rồi rửa sạch, cắt ngắn chừng 5 cm rồi dùng dao bén chẻ làm đôi hoặc làm ba tùy độ lớn của ruột môn. Mục đích để khi kho chung với cá dưa môn sẽ thấm gia vị hơn. Vắt ráo nước, bóp rửa cho sạch, rồi để ráo nước . Cho chảo lên nhà bếp, đun dầu nóng, phi tỏi thơm vàng thì cho dưa vào xào. Nêm với ít hạt nêm, đường, đợi đến khi dưa môn co lại thì tắt nhà bếp. Cho dưa môn ra đĩa riêng . Bước 2 Sơ chế cá Cá mua về chị e cắt vẩy cá. Rồi cạo sạch phần vẩy trên thân cá. Cắt thành nhiều lát đường kính 2 – 3 cm để kho dễ thấm vào thịt cá và cá không bị bể thịt. Để làm sạch và khử mùi tanh của cá thì chị em sử dụng muối hoặc chanh chà xát lên mình cá. Rửa sạch với nước. Tiếp tục cho chảo lên bếp, đun dầu nóng, phi xíu tỏi thơm vàng thì cho cá vào chiên. Cho đến khi vàng mặt thịt cá, để khi kho thịt cá vẫn giữ được vị dai ngọt. Chiên sơ tầm 5 – 7 phút với lửa nhỏ để đều các mặt cá thì tắt bếp, cho ra đĩa riêng. Bước 3 Ướp cá cho đậm đà Tạo hỗn hợp nêm nếm gồm hành tím băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm, toàn bộ phần nước màu vừa thắng được, 2 thìa mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khứa cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều. Sau đó cho từng lát cá vào nồi, trút nước ướp vào. Thêm vài ớt trái đập hơi giập nếu thích ăn cay. Để nồi cá ướp được thấm gia vị trong vòng 30 – 45 phút. Bước 4 Thắng nước màu để kho cá Nếu có thời gian thì chị em nên tự thắng nước màu để nồi cá kho được dậy mùi và có màu cánh gián rất đẹp mắt hấp dẫn. Cho một muỗng canh dầu ăn ra chảo, cho tiếp bốn thìa đường vào. Đợi đến khi đường tan hết và sủi bọt hoàn toàn thì vặn nhỏ lửa và chờ thêm 6 giây, kể từ lúc đường trong chảo dầu nó bắt đầu sôi bùng lên. Khi tắt bếp, nước màu bắt đầu sánh lại. Lúc này đường sẽ có màu vàng hơi sậm rất đẹp và thơm mùi dìu dịu. Bước 5 Kho cá cùng dưa môn Bắc nồi cá được ướp lên bếp. Để sôi nhớ trở mặt cá. Sau đó vặn lửa riu đậy nắp kho khoảng 15 – 20 phút thì cho phần dưa môn đã xào vào. Để nồi sôi thêm 3 phút là được, cho thêm hành, tiêu vào là xong. Thành quả là cá kho xong có vị mặn mặn ngọt ngọt. Mùi vị thơm khó cưỡng với tiêu hành. Kèm theo dưa môn dai mềm ngon miệng. Món cá kho dưa môn ăn kèm với cơm nóng là khỏi phải chê luôn đó nha ! Bài viết liên quan Cách làm món canh cá lóc nấu lá giang ngon khó cưỡng Cách nấu canh hến rau muống thơm ngon đơn giản tại nhà Cách nấu canh chua lá me với cá cơm và thịt gà ngon nhất Đổi vị với món cá trắm kho măng chuẩn hương vị quê nhà Hướng dẫn cách nấu canh cua rau mồng tơi ngon đúng chuẩn Cách nấu canh chua cá me ngon cho bữa cơm gia đình Cá đuối kho là một món ăn đã khá quen thuộc với nhiều người. Hôm nay, hãy vào bếp cùng chúng tôi để thử biến tấu món kho này một chút với công thức cá đuối kho dưa môn đậm đà lạ miệng, đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé! Nguyên liệu làm Cá đuối kho dưa môn Cá đuối 300 gr Dưa môn 200 gr Ớt tươi 4 trái Hành tím 6 củ Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu Cách chọn mua nguyên liệu ngon Cách chọn mua cá đuối tươi ngon Video đang HOT Khi mua cá đuối nên lựa cá đuối tươi, cá còn sống và bơi khỏe, thịt của cá sẽ ngon và không bị đuối tươi thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, tránh mua những phần thịt đã hơi mềm và bị chọn những con cá có mắt trong suốt, mang hồng, da còn nhớt và không có màu ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua. Cách chọn mua dưa môn giòn ngon Chọn mua dưa môn có màu vàng tươi và còn nguyên ý quan sát và chọn dưa môn có phần nước muối dưa trong, có mùi thơm chọn mua dưa môn khi thấy cọng dưa có hiện tượng dập nát, nước dưa nổi mốc và có mùi ra, để đảm bảo an toàn và vệ sinh, bạn cũng có thể tự làm dưa môn ngay tại nhà. ADVERTISEMENT Cách chế biến Cá đuối kho dưa môn chế nguyên liệu Đầu tiên, để khử mùi tanh của cá đuối, sau khi mua cá về bạn đem ngâm nước muối trong vòng 10 – 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, sau đó vớt ra để ráo. Cách sơ chế và khử mùi khai cho cá đuối Đầu tiên, bạn loại bỏ mang cá, các túi bên trong bụng cá, cắt bỏ phần vây cá, ruột cá, rồi xát muối lên cá lần thứ thứ nhất và rửa sạch đến, dùng dao rạch dọc theo đường xương sống của cá rồi lấy hết phần màu bầm và lớp màng đen ra. Sau đó xát muối lần 2 và rửa sơ qua với tiếp, bạn dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên da cá. Sau đó, dùng muối chà xát lên da rồi rửa sạch cá bằng nước muối loãng pha với gừng, rượu trắng hoặc giấm để khử hoàn toàn mùi tanh và cùng, rửa lại với nước sạch, để ráo là hoàn thành. Tiếp đến, rửa thật sạch dưa môn với nước lạnh khoảng 4 – 5 lần rồi vắt cho ráo nước. Ớt tươi bỏ cuống, sau đó rửa sạch. Với hành tím, bạn đem lột vỏ rồi rửa sạch. ADVERTISEMENT 2. Ướp cá Đầu tiên, bạn giã nhuyễn 5 củ hành tím và 2 trái ớt. Tiếp đến, cho cá đuối ra tô và tiến hành ướp cá với phần hành tím và ớt vừa giã nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, trộn đều và ướp trong vòng 10 phút để cá được thấm gia vị. ADVERTISEMENT 3. Kho cá Trong lúc đợi cá thấm, bạn băm nhỏ 1 củ hành tím rồi cho lên chảo phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho dưa môn vào xào. Nêm vào dưa môn 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh hạt nêm và xào sơ trong 2 phút. Tiếp đến, cho phần dưa môn vào một cái nồi để kho. Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá đuối vào xào sơ qua trong vòng 3 phút đến lúc thịt cá săn lại là được. Sau đó, xếp cá lên trên phần dưa môn trong nồi kèm 2 trái ớt còn lại. Để tận dụng hết phần gia vị, bạn cho 1 muỗng canh nước mắm và pha 5 muỗng canh nước lọc vào chảo cá xào trước đó rồi cho hết vào nồi cá kho. Bắc nồi lên bếp và tiến hành kho cá trong vòng 15 phút, đến khi thấy phần nước kho khô kẹo lại là xong. ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT 4 Thành phẩm Món cá đuối kho dưa môn nóng hổi, thơm lừng, chỉ mới ngửi mùi thôi cũng đã thấy thật kích thích. Thịt cá đuối dai, kèm theo dưa môn dai mềm, thấm đều gia vị. Với món cá đuối kho dưa môn ăn này, bạn dùng kèm với cơm nóng thì quả thật ngon không thể cưỡng lại đấy nhé! Cách làm cá đuối kho sả ớt thơm ngon, đậm vị đưa cơm đơn giản tại nhà Sẽ thật tuyệt vời khi bữa cơm gia đình có sự góp mặt của món cá đuối kho sả ớt, một món kho thấm vị đưa cơm. Cùng bắt tay vào bếp để trổ tài với món ăn ngon miệng đầy đủ chất dinh dưỡng mà cách là lại vô cùng dễ dàng này nhé! Nguyên liệu làm Cá đuối kho sả ớt... Tin mới nhất6 món canh ngon bổ rẻ thanh mát ngày hè205425 11/06/2023Ăn canh là một trong những cách bổ sung lượng nước vào cơ thể trong ngày hè nóng bức hiện nay, bạn có thể tham khảo 6 món canh ngon bổ rẻ thanh mát dưới càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm055529 11/06/2023Cuối tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy cùng học cách làm món ăn này bạn nhé!Gợi ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn220101 10/06/2023Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá211054 10/06/2023Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này054848 10/06/2023Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng nhiều chín kết hợp với 1 nguyên liệu thành món salad thơm ngon lạ miệng054706 10/06/2023Nếu bạn muốn ăn những món giải nhiệt trong mùa hè nóng nực thì hãy đến với đĩa salad tôm xoài mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu nay nấu gì Cơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm175554 09/06/2023ơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm. Đảm bảo ai cũng thích mê với bữa cơm hè này!Vị ngon đặc biệt trong món canh chua trùng trục nấu muỗm của người Hà Nội và cách nấu với dứa, chỉ mất 10p cũng ngon không kém140747 09/06/2023Mùa hè nắng nóng ngán cơm thì bát canh chua trùng trục rất hấp dẫn. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục sau, chỉ 10 phút bạn có ngay món canh thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng cho cả tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng, giản tiện mà ngon cơm103247 09/06/2023Thịt tôm sau khi được băm nhỏ, nhào nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy sẽ tạo thành những viên tôm có độ chắc, giòn, ngọt ngon vô chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô060302 09/06/2023Thịt heo xào nấm đông cô nấm hương với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp rim dứa cực đưa cơm, khách đến chơi còn thi nhau xin mấy bát060228 09/06/2023Phần thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món cá kho dưa khá cầu kì và tốn thời gian một chút nhưng ai đã ăn rồi đều không thể quên được hương vị thơm ngon. Vị cá đượm cùng miếng thịt ba chỉ mềm nhừ beo béo cộng với vị chua dịu, bùi bùi của dưa. Cá kho bao giờ vị cũng đậm đà hơn chút xíu ăn mới đưa cơm. Miếng cá mềm không nát, ăn được cả xương. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món cá kho dưa để các bạn đổi món cho gia đình vào những ngày trời trở lạnh Nguyên liệu nấu món cá kho dưa - Cá chim hoặc cá trắm đen cắt khúc, rửa sạch với bia để hạn chế mùi tanh 3 khúc to. - Thịt ba chỉ 250g thái miếng to bằng hai ngón tay. - Dưa muối thường chọn dưa đã ngấu chua 500g, dưa muối vớt ra không rửa lại nước. Vì cá chim rất béo cộng với thịt ba chỉ nên dưa chua ăn cùng sẽ đỡ ngán rất nhiều. - Cà chua hai quả bỏ ruột, thái múi cau. - Tương bần 2 muỗng canh. - Ớt trái phơi khô hoặc tươi 5 quả nếu thích ăn cay - Tai chua phơi khô 4 miếng nếu dưa chua quá thì không bỏ vào, dưa chưa đủ chua thì cho thêm trong quá trình kho cá - Riềng 1 củ, thái lát. - Nước đường tạo màu 1 muỗng canh nếu muốn màu vàng đẹp mắt thì cho thêm trong quá trình kho - - Hành tím; 5 củ bóc vỏ. - Bột canh, tiêu sọ đập dập, nước mắm ngon. Cá kho dưa kết hợp với bê xào sả ớt, rau muống và ngô luộc cho bữa cơm tròn vị Cách làm món cá kho dưa - Cá sơ chế xong rồi kho luôn, không rán, kho vẫn giữ được miếng cá mà không nát, nếu muốn có thể rán sơ miếng cá miếng cá ngả vàng là đạt yêu cầu, rán kĩ cá kho ăn sẽ rất khô, nếu thích ăn mềm không nên rán. Cá ướp chút muối tầm 30 phút trước khi cho vào nồi gang để kho. - Riềng rải kín đáy nồi. - Xếp cá, thịt vào kín nồi rồi cho nước tương, gia vị, nước đường tạo màu, ớt, tiêu, tai chua, cà chua vào nồi. - Cho 1 chút dầu vào chảo rồi cho củ hành tím vào, đảo dậy mùi thơm, cho dưa chua đã vắt bỏ nước vào xào, thêm chút nước mắm, bột canh, xào đến khi dưa se khô lại thì cho vào nồi cá, châm thêm chút nước rồi đun lửa đến sôi thì hạ lửa, kho vừa lửa tầm 2 tiếng rưỡi - 3 tiếng đến khi cạn nồi là được. - Nồi gang kho cá rất hợp, cá rất nhanh mềm, giữ được hương vị món ăn, ít thoát hơi nước nhiều nên đừng cho quá nhiều nước. Trong quá trình kho, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món cá kho dưa ăn kèm cơm trắng rất ngon. Ngoài ra bạn có thử món cá trắm đen kho riềng sả hay cá chuối kho tiêu cũng thơm ngon không kém. để đổi món cho gia đình ngày se lạnh. Cá trắm đen kho riềng sả với cách chế biến tương tự cũng rất ngon. Cá chuối kho tiêu cũng thích hợp cho ngày se lạnh. Chúc các bạn thành công với món cá kho dưa đậm đà. Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon. Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu. Theo Dân Việt Dưa môn làm từ cây môn ngọt. Chọn cọng môn tươi xanh có chấm đen trên đầu chính giữa lá dấu hiệu nhận biết loại môn ngọt mẹ tôi cắt vào rửa sạch, xắt ra từng đoạn chừng 5 cm rồi đem phơi nắng cho cọng môn héo đi. Dưa môn với cá ngừ chuẩn bị cho vào nồi kho - Ảnh Mỹ Tuyết Sau đó mẹ chọn cái hũ sành bỏ môn vào ủ chua bằng lượng nước muối đã nấu chín vừa xấp mặt. Bên trong hũ, mẹ lấy vài chiếc nan tre cài ngang cho môn khỏi nổi lên, lúc nào cũng ngập nước. Khoảng một tuần, nếu ủ đúng cách, môn thấm muối chuyển sang màu vàng rộm, mỗi lần mẹ mở nắp hũ cả nhà nghe dậy mùi thơm. Dưa môn dễ làm, dễ ăn. Từ hũ dưa có sẵn trong bếp, mẹ lấy ra rửa sạch nước muối, tước làm đôi làm ba vắt khô trộn với rau sống dưa leo vườn nhà chấm mắm cũng có thể ăn sạch nồi cơm. Đi liền các món trộn rau, xào, canh thì món kho với cá là mặn mà và hấp dẫn nhất. Dưa môn kho với các loại cá đều “hạp” nhưng trong trí nhớ của mấy chị em tôi, kho với cá nhám, cá ngừ, cá lồ ồ rất ngon, rất đậm đà.

cách kho cá với dưa môn